腊味糯米饭

8.3 综合评分
23 人做过这道菜
5月,因为爱妻节,空气中都满是幸福和甜蜜的味道!在这特别日子,C先生终于撸起袖子,走进厨房,用最实际最暖心的方式,来表白我这个常年奋战在家庭厨房“一线”的煮妇!
身为糯米控,C先生第一个想到的就是做我喜欢的腊味糯米饭!软韧的糯米吸饱腊肠表面盈余的油脂,两者相互交融,互为消长,丰腴得恰到好处!搭配香菇和蔬菜粒,口感丰富的同时层次也得到了提升。还有那一勺太太乐宴会酱油,甄选东北大豆和优质小麦发酵,采用头道压榨原汁,提味增鲜又点睛!最后淋上香味醇厚的芝麻香油,不知不觉中大半碗就下肚了,饱足的快意瞬间飙升!

爱你,不是说说而已!
在爱妻节,和C先生一起来做道关于爱的美食吧。。。

5月14日至6月5日期间,参与太太乐爱妻节活动,爱的味道 让她尝到~
活动链接:http://hnancheng.com/page/market/1942/

见证爱妻时刻,复刻同款美味。立即购买:

用料  

长糯米 250克
腊肠 100克
干香菇 6-7朵
蔬菜粒(青豆、玉米、胡萝卜) 50克
2根
太太乐宴会酱油 30克
太太乐芝麻香油 少许
猪油 少许
细砂糖 适量

腊味糯米饭的做法  

  1. 准备制作食材。

    腊味糯米饭的做法 步骤1
  2. PK10糯米提前浸泡4小时后沥干水分。香菇洗净,泡发后去蒂切丝,泡发的水过滤出杂质后留用。腊肠切片,葱切花。

    腊味糯米饭的做法 步骤2
  3. 热锅下猪油,放入香菇炒出香味,放入腊肠快炒至变色。

    腊味糯米饭的做法 步骤3
  4. PK10转小火,放入糯米炒匀。

    腊味糯米饭的做法 步骤4
  5. 加入蔬菜粒翻炒至糯米开始变透明。

    腊味糯米饭的做法 步骤5
  6. PK10分次加入泡发香菇的水翻炒至糯米变熟,期间加盖略焖一会(这个过程耗时稍长,需要有小小的耐心)。

    腊味糯米饭的做法 步骤6
  7. PK10将酱油和糖放入小碗混合,加适量泡发香菇的水调匀。

    腊味糯米饭的做法 步骤7
  8. 将味汁倒入糯米饭翻炒至收干。

    腊味糯米饭的做法 步骤8
  9. 出锅前撒葱花,调入适量芝麻香油,再次快速翻炒均匀。

    腊味糯米饭的做法 步骤9
  10. C先生的腊味糯米饭完成,可以放开享用啦!

    腊味糯米饭的做法 步骤10

小贴士

1、炒制过程中,糯米会结块,加水就好了。同时注意不要一次加太多,以免软烂,影响口感。
2、调味品用量可根据个人习惯进行调整,但也要考虑到食材本身自带的味道。
3、可用食用油替代猪油。

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腊味糯米饭的答疑

  • 月萧生  20天前  
    1
    你好。那个大理石的碗可以给个链接吗亲。
    作者回复 20天前  
    HM家的
  • 用户5623_tfy8  20天前  
    0
    泡香菇的水是干什么用的?
    作者回复 20天前  
    你看菜谱了吗?

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