牛奶椰蓉小方

7.7 综合评分
287 人做过这道菜
椰蓉小方是很多甜品店的主打,其实在家里只需要几步,一款简单快手、不用烤箱也可以做的甜点就轻松完成了。即有卖相,又很好吃!我做的这款椰蓉小方不加椰奶,也不加奶油,只用到了牛奶、奶粉、糖等这些很家常的材料,做出来的成品也有很浓的奶香味,而且甜而不腻。喜欢的朋友可以自己动手试试,100%的成功哦。

用料  

纯牛奶 400克
全脂奶粉 40克
细砂糖 30克
玉米淀粉 60克
椰蓉 适量

牛奶椰蓉小方的做法  

  1. 准备好所有食材。

    牛奶椰蓉小方的做法 步骤1
  2. PK10在小不沾锅里加入玉米淀粉。

    牛奶椰蓉小方的做法 步骤2
  3. 加入牛奶。

    牛奶椰蓉小方的做法 步骤3
  4. 加入细砂糖。

    牛奶椰蓉小方的做法 步骤4
  5. PK10加入全脂奶粉。

    牛奶椰蓉小方的做法 步骤5
  6. 用刮刀搅拌均匀,至糖融化,锅里无结块。

    牛奶椰蓉小方的做法 步骤6
  7. 不沾锅小火加热。

    牛奶椰蓉小方的做法 步骤7
  8. 期间不停地用刮刀搅拌。

    牛奶椰蓉小方的做法 步骤8
  9. 熬到浓稠状态时迅速离火。

    牛奶椰蓉小方的做法 步骤9
  10. 在方形容器底部铺一层椰蓉。

    牛奶椰蓉小方的做法 步骤10
  11. 倒入熬好的牛奶糕。

    牛奶椰蓉小方的做法 步骤11
  12. 用刮刀抹平表面。

    牛奶椰蓉小方的做法 步骤12
  13. 在表面撒一层椰蓉,用手按压整理平整,放入冰箱冷藏几小时。

    牛奶椰蓉小方的做法 步骤13
  14. PK10冷藏成形后,从盒子中倒出来,切成小方块。

    牛奶椰蓉小方的做法 步骤14
  15. 放入椰蓉中,表面沾满椰蓉即可。

    牛奶椰蓉小方的做法 步骤15

小贴士

1、配方中的糖量不多,但做出来的牛奶小方也很香甜,因为椰蓉本身有甜味。
2、熬的时候一定要小火,并且不停地搅拌,防止沾底。
3、一定要熬到非常浓稠的状态,否则不容易凝固成型。
4、倒入盒中后,上面撒一层椰蓉就很容易整形,防止粘手了。
5、冷藏是为了定型,并且口感更好。

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10744 收藏


牛奶椰蓉小方的答疑

  • guozitang  1年前  
    4
    必须比冰箱保存吗 能放多久 谢谢
    作者回复 1年前  
    冷藏保存,冬天4-5天。
  • 手机用户6532_2pvf  1年前  
    3
    奶粉可以用雀巢甜奶粉嘛?
    作者回复 1年前  
    用甜奶粉要减糖
  • 柠檬绿茶妹  2年前  
    3
    为什么做出来的小方比较硬呢?
    作者回复 2年前  
    煮的时间过久了
  • 雅逸澄静  1年前  
    1
    牛奶可以用奶粉泡的奶代替吗?宝宝小,还不能和牛奶
    作者回复 1年前  
    可以啊
  • 风吃掉了月亮  1年前  
    1
    可以带出去吗,会不会化掉
    作者回复 1年前  
    可以的,不会化
  • 手机用户0853_yhdi  1年前  
    1
    玉米生粉和玉米淀粉是一样的吗?
    作者回复 1年前  
    应该不一样
  • 手机用户1969_knah  1年前  
    1
    放冰箱是放保鲜的地方还是冷冻的地方?
    作者回复 1年前  
    保鲜层
  • 手机用户3376_czvk  1年前  
    1
    请问下制作出来的奶糕有多少天的保质期呢
    作者回复 1年前  
    2-3天,还是尽快吃完吧。
  • 慧子拾味  5个月前  
    0
    你好,请问可以不放全脂奶粉吗?想做出来大人和宝宝都能吃,就是看到你的方子食材相对单纯才特意收藏的,哈哈
    作者回复 5个月前  
    可以
  • 最皮小仙女  9个月前  
    0
    为什么做出来有很浓的淀粉味,不爽口
    作者回复 9个月前  
    不会啊,我的没有

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